Pourquoi la vigilance est essentielle
Les mycotoxines sont des substances produites par certaines moisissures (comme Fusarium, Aspergillus ou Penicillium). Invisibles à l’œil nu, elles peuvent altérer la qualité des lots, réduire leur valeur marchande et, dans le cas des semences, compromettre leur pouvoir germinatif.
Or, après l’hiver, les conditions dans les silos ou les cellules de stockage sont souvent réunies pour favoriser leur apparition : humidité piégée, zones froides non ventilées, résidus de poussières ou de grains abîmés.
Les facteurs de risque à surveiller
- Humidité résiduelle : un taux supérieur à 14 % crée un environnement propice aux moisissures.
- Condensation : les amplitudes thermiques jour/nuit génèrent une humidité latente dans les parois des silos.
- Manque de nettoyage : les poussières, brisures de grains ou vieux résidus fongiques accélèrent la contamination.
- Ventilation insuffisante : elle empêche l’air sec de circuler et favorise les points chauds.
La désinfection préventive : un levier clé
Avant le redémarrage des activités de stockage printanier, il est fortement recommandé d’effectuer une désinfection préventive des installations. Cette étape, complémentaire au nettoyage, permet d’éliminer les micro-organismes invisibles qui persistent sur les parois et les différents supports.
Une désinfection professionnelle présente plusieurs avantages :
En conclusion
La fin de l’hiver est le moment idéal pour assainir et préparer les installations de stockage. En combinant contrôles réguliers, désinfection préventive et bonne gestion des paramètres de température et d’humidité, les exploitants réduisent drastiquement les risques liés aux moisissures et aux mycotoxines. Une démarche préventive simple, cependant essentielle, pour protéger la qualité de vos productions.
F.A.Q.
Quels sont les méthodes de désinfection ?
Nous intervenons via deux techniques complémentaires. La pulvérisation et la nébulisation à froid sont utilisées pour désinfecter les sols, tandis que la thermonébulisation permet de traiter efficacement l’air.
Quel produit utilisez-vous ?
Nous utilisons le Lerasept Vet 300 de la marque Stockmeier. Il s’agit d’un produit désinfectant neutre moussant virucide à large spectre. C’est un bactéricide, levuricide et virucide.